Balade gourmande

Cap sur les délices du golfe du Morbihan

De mars à novembre

Plaisir du palais, plaisir des yeux ! En plus de sublimes paysages, le golfe du Morbihan est riche en produits du terroir et de la mer. Fromage fermier en presqu’île de Rhuys, huîtres en direct du chantier ostréicole, pêche du jour et légumes du coin à la carte de restos locavores à Vannes… Régalez-vous !

Déroulé de la journée

Etape

01 Etape 01

Portrait d'Isabelle Guillon et Gurvan Bourvellec de la ferme fromagère de Rhuys

Déjeuner – Craquez pour la Tome de Rhuys, en direct de la ferme

Connaissez-vous la Tome de Rhuys ? C’est le fromage breton par excellence ! Il est fabriqué avec du lait de vaches Pies Noires à la Ferme Fromagère de Suscinio, à Sarzeau, au cœur du Parc Naturel régional du Golfe du Morbihan. Goûtez-le en direct de l’exploitation, sur les grandes tables en bois du « Pie Noire Café ». Nature avec pain et beurre de la ferme ou gratiné sur une tartine Croqu’en Rhuys et même sur un cassoulet breton, c’est comme vous préférez… Plus tôt dans la matinée, vous pouvez aussi assister à sa fabrication. Le salage à sec au sel de Guérande est un des secrets de son goût unique !
Prix : €€ – €€€

Fabrication à 10h30 (téléphonez au 06 60 73 59 12 pour s’assurer des jours de fabrication). Visite de la ferme d’avril à octobre.

Ferme Fromagère de Suscinio

02 Etape 02

14h – Flânez, côté océan ou côté golfe, en presqu’île de Rhuys

Après déjeuner, optez pour une balade (digestive !) aux abords du château de Suscinio, à Sarzeau. Suivez le sentier qui serpente à travers les marais jusqu’à la plage et longez l’océan jusqu’à la pointe de Penvins. Grand bol d’air iodé assuré ! Vous pouvez aussi emprunter la route touristique du golfe, en voiture ou à vélo. D’anses en criques, de ports en petits villages, la « petite mer » vous dévoile tous ses charmes !

Kite-surf à la Pointe de Penvins - Presqu'île de Rhuys (56)

Arzon - presqu'île de Rhuys - moulin de Pen Castel - balade en kayak

Voie verte La Littorale, sur la route de Tascon, presqu'île de Rhuys

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18 h – Savourez des huîtres, avec vue sur le golfe

Soyez en assuré : les huîtres sont encore meilleures en direct du producteur et avec vue sur le golfe ! A l’heure de l’apéro, filez à Séné pour déguster, les pieds dans le sable, une assiette d’huîtres de la Belle d’Ilur. Le nom de cet élevage ostréicole fait référence à l’île qui se situe juste en face et où sont installés ses parcs. Vous sentez ce petit goût d’algue ? Il est caractéristique des huîtres du golfe du Morbihan, aux eaux riches en plancton. Savourez leur chair croquante, accompagnée de pain frais, de beurre salé et d’un verre de vin blanc… La base !

Consulter les dates et horaires d’ouverture ici.

La Belle d’Ilur

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20h – Dînez, de saison et aux petits oignons, à Vannes

Sur la jolie place Valencia, au cœur de l’intra muros à Vannes, laissez-vous tenter par la cuisine inspirée de l’Empreinte. La carte est courte, comme les circuits dont sont issus les viandes, poissons, légumes… travaillés avec minutie par le chef Baptiste. Prix : €€€€

Après dîner, baladez-vous dans les rues pavées de Vannes, jusqu’à la Cathédrale Saint-Pierre. Roman, néo-gothique… Autant de styles que de transformations pour cet édifice, au fil des siècles. Ne manquez surtout pas la rotonde Danielo : accolée à la cathédrale, cette chapelle ronde est simplement unique en France, joyau du style Renaissance dont elle est l’un des tout premiers témoignages sur le sol français.

Restauration – tranches tarifaires
Bon marché €
Abordable €€
Haut de gamme €€€
Gastronomique €€€€

Assiette du restaurant Empreinte - Vannes

Baptiste et Marine du restaurant Empreinte - Vannes

En complément de votre balade gourmande

Nos idées shopping

Biscuiterie
Craquez pour les P’tits Vénètes, des sablés à base de farine de sarrasin et de fleur de sel de Saint-Armel, spécialité de la Biscuiterie des Vénètes, 100% bio, à Le Hezo. Au caramel ou chocolat à l’heure du goûter ou en version salée pour l’apéro !

Saumon
Faites vos provisions de saumons fumés mais aussi de filets de sardines, maquereaux, morgates et autres rillettes de poissons en bocaux, au Fumage Artisanal D’Arzon. De l’air marin en conserve !

Sel
Mettez du sel de Saint-Armel dans votre vie ! Issus des marais salants de Lasné, fleur de sel, gros ou fin, sels parfumés aux herbes ou aux légumes… sont en vente à la Biscuiterie des Vénètes, la Maison du Cidre et la Ferme fromagère de Suscinio.

Cidre
A Sulniac, visitez, testez et approuvez la production de la Distillerie du Gorvello : des cidres bio mais aussi, sortis de l’alambic, des pommeaux, fines de Bretagne et des assemblages « maison » dont le Petit Prince de Guillevic (cidre et eau-de-vie) ou le tout nouveau Gin « Heol An orient 1672 ».

Goûtez au cidre fermier et artisanal bouché, fruité et légèrement acidulé, de la Cidrerie De Rhuys NICOL, à Surzur. La maison produit aussi son crémant Royal Guillevic, dont la robe cristalline et la bulle fine lui vaut le surnom de « champagne breton ». A Le Hézo, La Maison du cidre, vous dévoile les méthodes de fabrication de cette famille de cidriers depuis trois générations.