Balade gourmande

Délices « terre‑mer » du pays de Saint‑Malo

Toute l’année

De la mer à la terre, cette virée entre Saint-Malo et la baie du Mont-Saint-Michel vous réserve de belles pépites gustatives. Un beurre baratté à l’ancienne dans l’intra-muros malouin, des huîtres bercées par les plus grandes marées d’Europe à Cancale, un cidre multi-médaillé. Vous en redemanderez !

01 Etape 01

10h30 – Faites votre shopping dans l’intra-muros de Saint-Malo

Bienvenue à Saint-Malo ! Passez la porte Saint-Vincent et accordez-vous une matinée « shopping » dans l’intra-muros. La cité corsaire regorge de jolies boutiques et concept-store trendy. Flânez au gré de ses ruelles et dénichez objets déco ou bijoux artisanaux, découvrez les nouvelles collections de marques bretonnes réputées, craquez pour une gourmandise locale… Du sac en voile de bateaux à la marinière 100% made in France, en passant par les épices, le beurre et le kouign-amann, vous allez forcément trouver votre bonheur… Et, c’est ouvert même le dimanche !

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02 Etape 02

Au déjeuner – Galettes et beurre baratté

Attablez-vous au Comptoir Breizh Café et faites voyagez vos papilles de la Bretagne au Japon. Ici, les galettes se dégustent pliées au carré avec andouille de Guémené ou roulées et coupées façon maki avec champignons shiitakes… Entre autres. A accompagner d’un bon cidre bio. Prix : €€ – €€€

Aux algues, au sarrasin, à l’oignon de Roscoff, au sel fumé… Au Bistro Autour du beurre, savourez le fameux Beurre Bordier baratté à l’ancienne, sous toutes ses déclinaisons, en amuse-bouche ou mis en scène dans des plats du terroir et de saison.
Prix : €€ – €€€

Restauration – tranches tarifaires
Bon marché €
Abordable €€
Haut de gamme €€€
Gastronomique €€€€

03 Etape 03

15 h – Baladez-vous au milieu des parcs à huîtres de Cancale

Rendez-vous au marché aux huîtres, sur le port de la Houle à Cancale. Inga, d’Ostreika, vous attend pour une balade, à marée basse, au milieu des parcs ostréicoles. Enfilez vos bottes et suivez votre guide jusqu’aux tables d’élevage. Soulever les poches, les frapper avec un bâton, trier les huîtres à la chaine : découvrez les tâches inhérentes au métier d’ostréiculteur, qu’Inga connait bien pour les avoir elle-même accomplies. Évidemment, ne repartez pas sans goûter à cette huître de Cancale, réputée pour son goût de noisette iodée. Au loin, le Mont-Saint-Michel vous fait de l’œil !

Consulter le calendrier pour connaître les dates. Sur réservation.
Attention cette activité est soumise aux horaires de marées.
A partir de 7€

04 Etape 04

17h30 – Dégustez des cidres artisanaux et primés

Poursuivez votre escapade à Plerguer où est fabriqué le Cidre Sorre, depuis trois générations et selon une méthode toujours artisanale. Poussez les portes de la boutique en vente directe pour découvrir leur large gamme de produits, régulièrement primés. Certifiés IGP Bretagne, les cidres Sorre ne sont fabriqués qu’avec des pommes du coin, issues du verger familial ou achetées auprès de producteurs locaux. Une vidéo vous dévoile toutes les étapes de leur transformation : du broyage à la fermentation en cuve. Vous le préférez comment ? Brut, doux, rosé, Guillevic… Goûtez avant d’acheter !

Consulter les horaires d’ouverture
Entrée et dégustation gratuite

05 Etape 05

18h30 – Flânez dans les ruettes de Saint-Suliac

Sur le chemin du retour, une halte s’impose à Saint-Suliac, l’un des plus beaux villages de France, niché sur les bords de la Rance. Perdez- vous dans les « ruettes » de cet ancien village de pêcheurs, observez portes cintrées, fenêtres à lintaux et vierges encastrées dans les vielles pierres de ses maisons… La ruette des petits puits vous mène jusqu’au port. Là, contemplez le soleil se coucher sur la Rance. Magique !

Lire aussi : Saint-Suliac et la vallée de la Rance

Etape

En complément de votre balade gourmande

Nos idées shopping

Les épices

On ne les présente plus ! Retrouvez les Épices Roellinger, dans leurs boutiques-entrepôts de Cancale et Saint-Malo, et faites un tour du monde olfactif et gustatif. Conseils et astuces vous sont délivrés pour vous aider à bien assaisonner votre cuisine.

La spécialité de Grain de Vanille, à Cancale, c’est le millefeuille à la vanille bourbon. Craquez aussi pour une galette cancalaise d’Olivier Roellinger®, un cake au fruit et aux épices et autres gourmandises de ce salon de thé prisé.

Le beurre

Entrez dans la Maison du Beurre, à Saint-Malo, l’antre de Jean-Yves Bordier, « le » maitre beurrier. Une boutique où vous pouvez acheter son beurre d’excellence mais aussi découvrir comment il est baratté à l’ancienne et taper avec des plates pour lui donner cette texture si réputée.

Le sarrasin 

Poussez les portes de la Maison du Sarrasin, à Saint-Malo, une épicerie fine qui décline de nombreux produits à base de sarrasin : farines, galettes, sablés, mais aussi cakes salées ou sucrée, pâtes et même du miel !

L’agneau de prés-salés

Pour cuisiner un agneau de pré salé d’exception, filez les yeux fermés à la boucherie-charcuterie Doloise, à Dol de Bretagne, l’une des rares à avoir l’agrément AOC pour sa viande d’agneaux de la baie.

Moules de bouchots

A Cherrueix, sur la route du Mont-Saint-Michel, la Poissonnerie Chistrel vend en direct du producteur, moules de bouchot mais aussi huîtres, bigorneaux, bulots, tourteaux… Sur commande, la maison vous prépare votre plateau de fruits de mer

Vous pouvez aussi acheter vos moules directement sur le port du Vivier-sur-Mer

Cidre 

Retrouvez les différentes cuvées de Cidre Sorre mais aussi de jus de pommes artisanaux, sur leur site de fabrication depuis trois générations à Plerguer. A assortir avec des produits du terroir breton pour de chouettes coffrets cadeaux.

Souvenirs

A la Maison des Produits du Terroir, à Cherrueix, découvrez tous les spécialités culinaires de la baie du Mont-Saint-Michel et repartez, en prime, avec de nombreuses idées recettes

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Site officiel du tourisme en Bretagne
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