Comment mieux se ressourcer qu’en se coupant du monde ? Sur l’île Callot, face à Carantec (29), l’ancienne école a rouvert à l’été 2018 sous la forme d’un charmant gîte. Les teintes blanches et bois clair du mobilier, qui rappellent la vocation passée du bâtiment, ajoutent à la sérénité des lieux. A marée haute, vide de ses visiteurs, l’île offre un cadre paisible, entre joncs, bruyères et plages de sables fins. « Cure de silence et de nature » garantie dans les pêcheries aménagées en bordure du Brivet, dans les marais de Brière. Petites mais cosy, elles disposent de filets pour tenter d’attraper brochets, anguilles ou carpes… Chut !

En sanskrit, son nom signifie « celui qui donne la nourriture ». Dans Saint-Malo intra-muros, Annadata est une nouvelle table végétarienne et gastronomique née de l’amour de Myriam Domange pour les fruits, les légumes, les céréales, les légumineuses. La gérante et cheffe parcourt les marchés malouins pour se fournir en produits bios et locaux. Cuisine asiatique et ayurvédique inspirent largement ses plats raffinés et gourmands. Le + ? Des cours de cuisine végétarienne, une fois par mois.

Formules à 28 et 34€.