A Paimpol, plaisirs de l’estran et mollusque star de l’hiver
C’est un petit plaisir qui donne un sentiment de luxe inouï. L’impression d’être un nabab avec trois pièces en poche. La recette ? Commencez par une balade sur la grève à marée basse, dans la lumière d’hiver franche et pâle. Ambiance coquillages et pêche à pied, pas forcément besoin de grandes marées – le bonheur n’est-il pas fait aussi de moments sans majuscules ? Optez ensuite pour une pause pleine de vie dans un petit bistrot chaleureux, puis direction le marché et l’étal du poissonnier. Pour une bouchée de pain, les noix de Saint-Jacques y sont au top de leur qualité. Retour au bercail avec le butin nacré, une noix de beurre grésille dans la poêle, une pincée de fleur de sel suffira… L’instant est fondant et unique, heureux comme Dieu en… Bretagne !
On dort où : Les Petites maison Arin à Paimpol



