Ancré sur sa presqu’île, à Saint-Briac-sur-mer, le château du Nessay ouvre un nouveau chapitre à son histoire. Transformée en hôtel-restaurant, l’élégante bâtisse du XIXe, autrefois maison de famille, accueille ses hôtes dans 17 chambres au confort 4 étoiles. Chacune a son identité, toutes offrent la vue sur la mer. Le Nessay, c’est aussi un restaurant proposant une cuisine familiale, un bar et un espace « bien-être » ouverts à la clientèle extérieure.

C’est dans une bâtisse classée monument historique, au cœur du quartier de Locmaria, à Quimper, que se niche l’hôtel-spa Ginkgo Biloba. Ce « quatre étoiles » dispose de vingt chambres dont douze suites, spacieuses et lumineuses. Certaines bénéficient d’une vue sur l’Odet ou sur le jardin médiéval remarquable. Alliant bois, métal et mobilier contemporain, la déco s’enrichit de pièces uniques réalisées par des artisans locaux. Un espace bien être apporte une touche zen au lieu.
Tarifs : de 100 à 380€.

Situation de rêve sur la Côte de granit rose pour le Pavillon de la plage, à Trébeurden. La bâtisse du XXe siècle a été entièrement rénovée en hôtel de charme. La décoration de chacune des 20 chambres est unique et inspirée de la vue qu’elle offre : presqu’île du castel, île Milliau, pointe de Lan Kerellec… Matériaux nobles et mobilier délicat sont privilégiés pour davantage d’élégance. Le petit + ? Un espace « retour de plage » pour se rincer après un bain de mer.
A partir de 90€ la nuitée.

Dépaysement garanti au Manoir de Kerbot, en presqu’île de Rhuys. Ce nouvel hôtel-restaurant 4* propose neuf chambres dans une longère rénovée, au cœur d’un parc de 5 ha. Voûtes, pierres apparentes, mansardes apportent le petit cachet supplémentaire à une déco sobre et élégante. Ses atouts « détente » ? Un spa et une terrasse où l’on profite d’une vue sur le lac et de la compagnie des oiseaux des marais du Duer, voisins.
A partir de 100€ la nuit pour 2 pers.

Après une étoile décrochée au manoir de Lan Kerellec à Trébeurden, nouveau défi pour Mathieu Kergourlay. Le jeune chef breton prend, avec son épouse Marine, les rênes du restaurant-hôtel du Château de Boisgelin, à Pléhédel. Aux fourneaux, le cuisinier prolifique entend sublimer les produits du terroir et ceux provenant du potager du domaine par des associations originales de saveurs exotiques et marines. Marine gère, elle la partie hôtel. 14 chambres à la toute nouvelle déco, mêlant subtilement mobilier d’époque et pièces modernes.