Où déguster des fruits de mer chez le producteur ?

L’un des plaisirs de l’été en Bretagne ? Savourer des fruits de mer. S’attabler chez le producteur, c’est le meilleur moyen de déguster de bons produits dans un cadre de rêve ! Une douzaine d’huîtres, un tourteau, des bigorneaux, le tout accompagné de pain beurré et d’un verre pour trinquer… Le bonheur. Petite sélection pour goûter au meilleur de la mer chez les ostréiculteurs.

En un coup d'œil

La Perle de Quéhan - huîtres en terrasse - Saint-Philibert (56)

Coucher de soleil sur la terrasse de La Perle de Quéhan

1. Terrasse avec vue sur mer

La Perle de Quéhan à Saint-Philibert (56)

A l’ombre des pins le midi, ou aux premières loges pour le coucher du soleil, faites une halte gourmande à Saint-Philibert sur la terrasse de la Maison Quintin. Dans ce magnifique spot du sud Morbihan, une belle dégustation de fruits de mer vous attend au-dessus des viviers, dans l’anse de Quéhan. Ici, on bichonne les huîtres plates et creuses spéciales depuis 1961. Palourdes, coques, praires, tourteaux, langoustines et poissons fumés complètent la carte qui met à l’honneur en toute simplicité la qualité de ces joyaux des mers. A savourer jusqu’à la nuit tombée ! Le plus : 2 gîtes les pieds dans l’eau vous permettent de profiter de la vue imprenable sur la rivière de Crac’h au sein de l’exploitation ostréicole.

La Perle de Quéhan

2. Coucher de soleil sur les Abers

Maison Legris (29)

Au nord du Finistère, installez-vous aux premières loges pour une dégustation avec coucher de soleil sur la mer ! Dans le bar à huîtres de la Maison Legris, au cœur de l’archipel de Lilia à Plouguerneau, on déguste la production de l’entreprise ostréicole familiale fondée en 1986. Dans un intérieur design, prenez place face au comptoir qui comprend un plan d’écaillage et un bassin intégré. Aux beaux jours, c’est sur la terrasse spacieuse face au large et aux paysages changeants du Pays des Abers qu’on déguste les huîtres plusieurs fois primées. Ceux qui recherchent des mets originaux se régaleront de plats signature comme les huîtres chaudes et les ormeaux poêlés.

Maison Legris

Couple enjoying beautiful views on the ocean, standing together near the car on the rocky coast, showing with hands heart shape. Carefree lifestyle, love and travel concept

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Bar à huîtres de la Ferme Marine Paimpolaise

Ferme Marine Paimpolaise - Coucher de soleil

3. Un bar à huîtres avec une vue panoramique

La Ferme Marine Paimpolaise (22)

Une paillote posée le long du Sentier des Douaniers, avec vue panoramique sur la baie de Paimpol… A l’heure de déguster quelques huîtres, ça vous dit ? Pas d’hésitation, direction le bar à huîtres de la Ferme marine Arin, à la Pointe de Kerarzic. Palourdes et tapas de la conserverie La Paimpolaise s’invitent à la dégustation d’huîtres multimédaillées, dans un cadre préservé. Magique au soleil couchant, il fait de ce site gourmand un incontournable de vos vacances.

La Ferme Marine Paimpolaise

4. Le choix des mets, dans les viviers

Les Viviers de Keraliou (29)

De l’ultra-frais, un service attentionné, un cadre à tomber. Vous en rêviez ? Voici THE spot pour déguster des produits de la mer. Du côté de Brest, la rade en toile de fond. On a tout checké : l’accueil chaleureux. La finesse de la cuisine. La vue à couper le souffle, avec bonus « plus beaux couchers de soleil » : En été, vivez le jour le plus long ! Dans l’assiette, des huîtres savoureuses, un homard grillé tout juste sorti du bassin. Des fraises melba de Plougastel, forcément… Coquillages et fruits de mer sont aussi à emporter. Sain, simple, l’endroit est très prisé. Pensez à réserver !

Les Viviers de Keraliou

5. Un rendez-vous incontournable sur la côte d’Emeraude

Le marché aux huîtres de Cancale (35)

Visiter Cancale sans déguster ses fameuses huîtres ? Impensable ! D’ailleurs, nul besoin de s’attabler, direction le marché aux huîtres sur le port de la Houle. Ici, on déguste les huîtres fraîchement ouvertes, agrémentées d’un filet de citron, à même le quai en profitant de la vue sur les parcs de la Baie du Mont-Saint-Michel. Dans ce Site Remarquable du Goût, si la star est sans conteste l’huître plate de Cancale, les 8 producteurs de ce marché vous proposent aussi des huîtres creuses et les moules de bouchots AOP de la Baie du Mont-Saint-Michel.

Marché aux huîtres de Cancale

6. Savourer des huîtres « à l’ancienne » au coeur du Golfe du Morbihan

Maison Jégat (56)

Dans ce chantier ostréicole basé à Arradon, on est producteur d’huîtres naturelles creuses et plates depuis 1925 et on souhaite le rester ! Ici, pas d’huîtres triploïdes ou issues d’écloseries, mais des huîtres élevées sur sable, à l’ancienne, et ramassées à la main. Aux beaux jours, le chantier ostréicole devient un lieu de dégustation avec une belle terrasse de 200 m² sur pilotis. Au menu, huîtres et fruits de mer frais, servis avec du bon pain et du beurre de baratte. Vous craquerez aussi pour les rillettes de poisson, les tartares d’algues mais surtout pour les palourdes farcies dont seule la Maison Jégat a le secret ! A déguster accompagnées d’un vin élevé en biodynamie, que demander de plus !

Maison Jégat